А ви коли-небудь куштували фокаччу з начинкою з баклажанів? Якщо ні, рекомендуємо вам це зробити, адже це дуже смачна випічка. Нижче наведено простий і легкий рецепт його приготування.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для начинки:

– 2 баклажана;

– 2 зубчики часнику;

– 1 цибулина;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком);

– петрушка (за смаком);

– оливкова олія;

– 125 г моцарели;

Для тіста:

– 3 яйця;

– 125 мл натурального йогурту;

– 20 мл оливкової олії;

– 250 г борошна;

– 150 мл води;

– 10 г розпушувача;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте начинку: очистіть цибулю і наріжте її кубиками. Також подрібніть і подрібніть зубчики часнику.

2. Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажити овочі кілька хвилин.

3. Баклажани наріжте товстими кубиками.

4. Додайте їх на сковороду до обсмажування з цибулі та часнику. Приправте їх сіллю і чорним перцем за смаком. Перемішайте і варіть їх на середньому вогні приблизно 15 хвилин.

5. Кілька гілочок петрушки дрібно наріжте. Додайте його в сковороду і перемішайте. Загасіть вогонь.

6. Готуємо тісто: в глибоку миску розбиваємо яйця. Додайте йогурт, воду та оливкову олію. Приправляємо інгредієнти сіллю і чорним перцем і гомогенізуємо вінчиком.

7. Потім додайте борошно, додаючи потроху і перемішуючи вінчиком.

8. Жароміцну форму застелити папером для випікання, яку потрібно трохи змастити оливковою олією.

9. Додайте розпушувач до тіста в миску.

10. Половину тіста вилити у форму і рівномірно розподілити.

11. Зверху додайте начинку з баклажанів. Зверху також додайте трохи подрібненої моцарелли.

12. Тепер виливаємо зверху другу частину тіста.

13. Ставимо форму в духовку і випікаємо страву 45 хвилин при температурі 180°C.

14. Вийміть фокаччу з духовки. Викласти на чоппер і порціонувати. Насолоджуйтесь нею з великим задоволенням.

Вийшло дуже ароматно, соковито і смачно. Це справжня насолода!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!