Домашній кетчуп, рецепт на зиму. Ідеально підходить для барбекю, гамбургерів, картоплі фрі та інших смачних страв! Без добавок, 100% натуральний!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-10 кг помідорів;

-2 цибулини;

-200 г цукру;

-1 столова ложка солі;

-1 чайна ложка меленої кориці;

-7-8 гвоздик;

-2 столові ложки 6% оцту;

– гострий перець за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Помідори помийте і розріжте навпіл.

2. Пропустіть їх через м’ясорубку і перекладіть у велику каструлю.

3. Таким же чином пропускаємо цибулю через м’ясорубку, тільки на цей раз тонким лезом.

4. Ставимо каструлю з помідорами на вогонь. Коли закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть 40-50 хвилин, періодично помішуючи. Коли ви помітите, що з м’якоті почав виділятися сік, зніміть каструлю з вогню і дайте їй трохи охолонути. Коли суміш охолоне, пропустіть помідори через ситечко, щоб у ситечку залишилися лише насіння та шкірка.

5. Залишки друшляків можна викинути, далі вони не підуть. Отриману рідину знову перелити в каструлю, додати нарізану цибулю, цукор, сіль, корицю, гвоздику і оцет.

6. Добре перемішати і поставити на вогонь. Коли він почне кипіти, зменшіть вогонь до середнього і варіть 2 години, періодично помішуючи.

7. Стерилізуємо банки на плиті в каструлі з киплячою водою і закриваємо кришками. Отриману суміш розкласти по банках і щільно закрити кришками. Покладіть їх під ковдру, поки вони не охолонуть.

Вийшов смачний кетчуп щільної консистенції!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!