Настало літо — пора фруктів. З’єднайте ягоди і приготуйте з ними ароматні кекси. Різнокольорові фрукти перетворять випічку в привабливий і насичений делікатес.

Заварюйте чай з листя чорної смородини і насолоджуйтесь ароматами літа. Мафіни зі смородиною (або іншими ягодами) чудово доповнять цей напій.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-150 мл кефіру/йогурту або збитого молока;

-125 г масла або маргарину;

-2 яйця;

-200 г цукру;

-½ чайної ложки гідрокарбонату натрію;

-1,5 склянки борошна (склянка має об’єм 250 мл);

-200 г чорної, червоної або білої смородини.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Дайте вершковому маслу (або маргарину) нагрітися до кімнатної температури або розтопіть його в мікрохвильовій печі. У миску з маслом додайте яйця, цукор і кефір. Перемішайте.

2. Додайте харчову соду. Потім поступово (невеликими порціями) ввести борошно.

3. Смородину перебрати, помити і трохи обсушити.

4. Додайте їх в тісто.

5. Перемішайте ложкою або силіконовою лопаткою.

6. Перекладаємо тісто у формочки для кексів. Не переповнюйте форми: кекси на кефірі під час випікання сильно піднімаються.

7. Випікайте мафіни близько 30 хвилин у розігрітій до 170-180°С духовці. Перевірте, чи вони готові, за допомогою тесту зубочисткою.

8. Дістаньте їх з духовки і дайте трохи охолонути (10 хвилин). Потім вийміть їх з форм.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!