Не просто заготівля, а повноцінна страва 3 в 1, коли немає часу на приготування, дістав, розігріла і готово! Я часто роблю такі штуки і це дуже зручно. Наприклад, їдемо у вихідні з сім’єю кудись на прогулянку або за місто, увечері приїжджаємо і на приготування вже просто сил немає, а тут така виручайка, лічені хвилини та смачна ситна вечеря на столі!

Кожну з трьох страв можна брати на замітку та готувати окремо. Підійдуть вони не тільки для заготовок, а й просто для смачного обіду або вечері, наприклад.

Нам знадобиться на 3 контейнери об’ємом 1,2 л.:

Картопля:

• Картопля – 1 кг.
• Часник – 50 г.
• Сіль – 1 ч.л.
• Чорний перець
• Цибуля – 350 р.
• Вершкове масло
• Оливкова олія

Котлети:

• Філе курячого стегна – 800 г.
• Морква – 150 г.
• Петрушка – 20 р.
• Сіль – 1 ч.л.
• Солодка паприка – 1 ч.л.
• Чорний перець

Соус:

• Печериці – 400 г.
• Вершки 20% – 500 мл.
• Сіль
• Чорний перець
• Борошно – 1 ст.л.
• Вершкове масло
• Розмарин – 2 гілочки невеликі
• Чебрець сушений – 1 ч.л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Картоплю нарізаємо на тонкі пластини, додаємо тертий часник, сіль, чорний мелений перець, вливаємо олію і ретельно все перемішуємо.

2. Деко застеляємо пергаментом, викладаємо цибульну подушку (цибулю ріжемо півкільцями), зверху розподіляємо картоплю, додаємо пару шматочків вершкового масла і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину, режим верх-низ.

Цибулю, за бажання, можна і не додавати, але з нею, звичайно, смачніше виходить.

3. Поки готується картопля, займемося котлетами. У чашу блендера закладаємо філе курячого стегна, пучок петрушки, сіль, чорний мелений перець, солодку паприку і перемелюємо до повної однорідності. До готового фаршу додаємо терту на дрібній терці моркву, а потім уже руками ретельно все перемішуємо.

М’ясо можна пропустити через м’ясорубку, а зелень і спеції додати до готового фаршу.

4. Формуємо котлети та обсмажуємо на невеликій кількості олії до повної готовності та золотистості. Хвилин по 5-6 з кожного боку буде достатньо.

5. Тепер займемося соусом. У сковороду з олією закладаємо печериці, нарізані на пластини і смажимо до випаровування вологи.

6. Як тільки вся волога випарується, всипаємо борошно, перемішуємо, вливаємо вершки та перемішуємо ще раз. Далі закладаємо пару гілочок розмарину, сушений чебрець і готуємо до загустіння.

Як тільки соус загусне, обов’язково солимо, перчимо і прибираємо розмарин.

7. Тепер розкладаємо готові страви по контейнерах: картоплю з цибулькою, соус і зверху котлети. Залишаємо контейнери охолонути до кімнатної температури, потім накриваємо кришками і забираємо в морозилку.

Одного такого контейнера об’ємом 1,2 літра нам вистачає на дві повноцінні порції.

Дивимося на фото, що сталося після розморожування. Ця порція стояла в морозилці майже 2 місяці. Так, у свіжому вигляді це, зрозуміло, буде смачнішим, але для напівфабрикату результат, я вважаю, чудовий!

На повний розігрів одного контейнера в мікрохвильовій печі йде близько 7-8 хвилин

Джерело