Сьогодні для любителів гострого приготуємо маринований гострий перець в банці. Рецепт простий і смачний. Гострий перець виходить дуже смачним . Вам точно сподобається цей рецепт!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг гострого перцю;

– 1 головка часнику;

Для маринаду:

– 2 л окропу;

– 4 лаврових листки;

– 8 чайних ложок солі;

– 3 ложки цукру;

– 12 зерен чорного перцю;

– 12 зерен запашного перцю;

– 100 мл оцту 9%;

– 1 столова ложка зерен гірчиці.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У перців відріжте хвостики, але залиште зелену основу.

2. Наколіть чилі виделкою в кількох місцях або зробіть кілька надрізів ножем.

3. Очистіть зубчики часнику і покладіть їх у велику каструлю разом з підготовленими перцями. Залити все 2 л окропу. Накрийте каструлю кришкою і дайте овочам ошпаритися 2-3 хвилини.

4. Через 3 хвилини відціджуємо перець від рідини. Викласти в окрему каструлю. Додайте сіль, цукор, горошини чорного перцю, запашний перець і лавровий лист. Перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Доведіть маринад до кипіння.

5. Коли маринад закипить, додайте зерна гірчиці та оцет і дайте покипіти ще 1-1,5 хвилини. Вимкніть вогонь і дайте рідині охолонути приблизно 10-15 хвилин.

6. Тим часом добре вимийте банки (ми будемо використовувати дві банки по 1 л) і почніть укладати в них підготовлений перець чилі. В кінці додайте зубчики часнику і лавровий лист (по 2 штуки в банку).

7. Після охолодження розсолу заливаємо ним гострий перець в банках. Накрийте банки поліетиленовими кришками і злегка струсіть їх.

8. Поставити банки в прохолодне місце (я поставлю в холодильник), але спочатку дочекатися повного охолодження. Приблизно через тиждень ви можете почати їсти маринований перець чилі. Чим довше він простоїть, тим смачнішим буде.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!