Рецепт із гарантовано успішним результатом, який ніколи не тріскається! Сьогоднішній рулет буде з абрикосовим варенням, але ви можете використовувати будь-який крем або фрукти.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 5 яєць;

– 120 г цукру;

– 90 г борошна;

– 1 чайна ложка розпушувача;

– 50 мл молока;

– 50 мл олії;

– 1 ванільний порошок;

– 250 г повидла.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Відокремити білки від жовтків. У миску з білками додайте ваніль і збийте до пишної маси.

2. Потім поступово додайте 60 г цукру і продовжуйте перемішувати на високій швидкості до отримання стійких піків.

3. Жовтки збити з цукром, що залишився протягом 2-3 хвилин, поки склад не стане світлим.

4. Жовтки перекладаємо в миску з білками і перемішуємо склади рухами знизу вгору.

5. З’єднайте борошно з розпушувачем, просійте суміш 2 порціями в миску і добре перемішайте, так само круговими рухами.

6. Змішайте молоко з олією, влийте рідину в 2-3 прийоми в тісто і добре перемішайте.

7. Деко (37*34 см) застелити якісним папером для випікання, розкласти тісто рівним шаром і випікати зверху в духовці, розігрітій до 180°С (конвекція верх-низ) 5- 10 хвилин.

8. Застеліть зверху папером для випікання, переверніть, зніміть папір для випікання, обріжте краї (за бажанням) і швидко накрийте варенням або іншою начинкою.

9. Згорніть рулет, прикріпивши його пекарським папером, і залиште на 1 годину.

Рецепт просто ідеальний! Рулет виходить неймовірно смачним, пухким і м’яким, немов тане в роті!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!