Цей гарбузовий пудинг ідеальний для літа, легкий, смачний і простий у приготуванні! Його варто приготувати! Я впевнена, що вам сподобається!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1-1,2 кг молодих кабачків;
– 1 чайна ложка солі;
– 2 цибулини,
– олія соняшникова (для смаження);
– 1 морква;
– 3 солодких перцю;
– сіль і чорний мелений перець (за смаком);
– 3 яйця;
– 300 мл молока;
– 30 мл оливкової олії;
– 5 столових ложок (120 г) борошна;
– 10 г розпушувача;
– 2 зубчики часнику;
– 150 г сиру;
– кріп;
Для соусу:
– 2 чайні ложки сметани;
– 2 чайні ложки грецького йогурту;
– 2 столові ложки майонезу;
– 1/4 чайної ложки спеції каррі;
– 1/4 чайної ложки паприки;
– 1/4 чайної ложки меленого коріандру;
– чорний мелений перець (за смаком);
– 1 зубчик часнику.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Кабачки порізати на половинки або четвертинки, покласти в глибоку миску і посипати чайною ложкою солі. Добре перемішайте їх і дайте настоятися 10 хвилин.
2. Тим часом наріжте цибулю у вигляді кілець або півкілець і обсмажте її на рослинній олії під кришкою на середньому вогні до розм’якшення. Потім додайте терту моркву і нарізаний кубиками перець і продовжуйте пасерувати овочі ще 5-6 хвилин. Приправте їх сіллю і чорним меленим перцем і дайте смажитися під кришкою ще 7-8 хвилин.
3. З кабачків злийте воду і додайте їх у сковороду до пасерованих овочів. Перемішайте і дайте їм обсмажитися разом ще 10 хвилин на слабкому вогні.
4. В окремій мисці віночком збити яйця з молоком і оливковою олією. Додати борошно, змішане з розпушувачем, і все добре перемішати, поки не вийде однорідне тісто.
5. До овочів на сковороді додайте пропущений через прес часник і перемішайте. Дайте їм тушкуватися під кришкою 5 хвилин.
6. Висипте овочі зі сковороди на деко, змащене оливковою олією, і рівномірно розподіліть їх.
7. Викладіть на них отримане тісто і посипте все тертим сиром і подрібненим кропом.
8. Випікайте овочевий пудинг у розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 150°C і запікайте ще 10-15 хвилин.
9. Приготуйте соус: змішайте сметану з грецьким йогуртом, майонезом, спецією каррі, паприкою, меленим коріандром, чорним меленим перцем і подрібненим часником
10. Подавайте гарячий кабачковий пудинг з отриманим соусом із задоволенням!
Ця страва неймовірно смачна і ідеально підходить для сімейної або дружньої вечері!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!