Насправді цей чудовий пиріг можна приготувати з будь-якою пікантною начинкою, використовуючи те, що є у вас в холодильнику!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для верху:

-350 г картопляного пюре;

-1 яйце;

-100 г борошна;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Для начинки:

– цибуля;

– куряча грудка;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

-200 г грибів печериць;

-100 г сиру;

– олія — для смаження.

Випікали тарт на круглій формі діаметром 20 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте начинку: обсмажте нарізану кубиками цибулю в потрібній кількості олії, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться.

2. М’ясо нарізати середніми кубиками (сильно не рубати). Додайте його в каструлю і, часто помішуючи, дочекайтеся, поки він побіліє.

3. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо і обсмажуємо м’ясо до готовності.

4. Печериці наріжте товстими пластинками. Обсмажте їх на невеликій кількості олії з обох боків до рум’яності. Потім посипте їх сіллю за смаком.

5. Даємо м’ясу і грибам трохи охолонути.

6. Готуємо тісто: викладаємо картопляне пюре в миску. Якщо воно полежало в холодильнику і застигло, трохи підігрійте, щоб воно знову стало м’яким (можна додати 1-2 столові ложки води або молока). При необхідності приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

7. Додати яйце. Перемішайте.

8. Додайте просіяне борошно. Перемішайте. Має вийти м’яке, тягуче і липке тісто.

9. Зберіть пиріг: перемістіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Розкладіть його рівномірно, потім зробіть поглиблення в середині.

10. На отриману поверхню викласти обсмажене м’ясо з цибулею. Добре притисніть його ложкою.

11. На м’ясний шар викладаємо обсмажені гриби, не закриваючи краю картопляного коржа.

12. Накрийте деко алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку. Випікайте пиріг приблизно 25 хвилин.

13. Потім зніміть алюмінієву фольгу з дека та посипте тертим сиром поверхню пирога.

14. Випікати пиріг ще 10-15 хвилин.

15. Вийміть його з духовки та відразу видаліть стінки дека та папір для випічки навколо нього.

16. При бажанні його поверхню можна посипати рубаною зеленню.

17. Порціонуйте пиріг.

18. Подавайте з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!