Цей смачний і ароматний пиріг зникає з тарілки! Хоча він не містить яєць, масла чи молока, він м’який, ароматний і просто чудовий. Обов’язково приготуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-2 апельсина;

-75 г маку;

– стакан манної крупи;

– стакан борошна;

– ½ склянки цукру;

– чайна ложка гідрокарбонату натрію;

-3 г кукурудзяного крохмалю;

-10 г ванільного цукру;

-100 мл соняшникової рафінованої олії.

Для сиропу:

– сік, вичавлений з половинки апельсина;

-40 мл води;

-25 г цукру.

Випікали пиріг на круглій формі діаметром 20 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: залийте мак гарячою водою і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Потім злийте воду з миски (для цього можна використовувати ситечко).

2. Додайте цукор і дуже добре перемішайте. Після цього потовкти все товкачем ступки протягом 10-15 секунд, щоб мак пустив сік і став смачнішим і ароматнішим.

3. Гострим ножем зріжте поверхневу частину цедри апельсина (тільки апельсинову частину, тому що біла частина гірка). Можна використовувати цедру одного або обох апельсинів — на ваш смак. Наріжте його шматочками.

4. З апельсинів вичавити сік. Має вийти 250 мл. Якщо менше, долийте води. Процідіть його через дрібне ситечко, щоб видалити м’якоть: так тісто буде дуже пухким і добре підніметься.

5. У глибоку миску помістіть борошно, манну крупу, кукурудзяний крохмаль, соду, ванільний цукор і цедру апельсина. Дуже добре перемішати.

6. Додати макову суміш. Дуже добре перемішати.

7. Додайте апельсиновий сік і рафіновану соняшникову олію. Перемішайте ложкою до однорідності. Має вийти напіврідке тісто.

8. Дайте тісту «відпочити» 10 хвилин, щоб манка в його складі розбухла. Він готовий, коли ложка залишає на ньому стійкі сліди під час перемішування.

9. Дно дека вистелити папером для випічки. Змастіть її стінки рафінованою соняшниковою олією і посипте манною крупою.

10. Перекладіть тісто на підготовлений деко. Розподіліть його рівномірно. Нарешті кілька разів постукайте по каструлі столу.

11. Випікайте пиріг близько 50 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці . Перевірте це за допомогою зубочистки. Намагайтеся не тримати його в духовці занадто довго, щоб воно не вийшло сухим.

12. Приготувати сироп (за бажанням): помістити всі інгредієнти в каструлю і довести до кипіння (цукор повинен повністю розчинитися).

13. Дайте апельсиновому сиропу охолонути.

14. Вийміть пиріг з духовки і за бажанням змастіть його апельсиновим сиропом за допомогою силіконової пензлика.

15. Виймаємо з форми і даємо охолонути. Потім викладіть на блюдо.

16. Порціонуйте і подавайте торт.

17. Якщо не хочеться поливати апельсиновим сиропом, то можна посипати цукровою пудрою.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!