Якщо ви любите абрикоси і їх смак, то вам сподобається цей рецепт варення, яке тримає форму плодів і дуже смачне. Його легко приготувати, а кроки докладно описані нижче.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг абрикосів;

– 1 скибочка лимона або 2 столові ложки соку;

– 1 кг цукру;

– 200 мл води.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку візьміть великий таз і наповніть його водою до половини. Додайте до нього столову ложку харчової соди і дуже добре перемішайте.

2. Хвостиком ложки видаліть кісточки з фруктів, не розрізаючи їх навпіл. Опустіть їх у таз з водою і залиште в содовому розчині на 4-5 годин, щоб вони краще зберігали форму під час варіння.

3. Через 4-5 годин дуже добре промийте абрикоси під холодною водою, потім дайте їм стекти на друшляку.

4. Додайте цукор, лимонний сік або скибочки та воду в каструлю з товстим дном. Поставте на вогонь і доведіть сироп до кипіння, щоб цукор повністю розтанув. Потім в киплячий сироп додати абрикоси, зменшити вогонь до мінімуму і варити 1 хвилину. Потім вимкніть вогонь і дайте плодам охолонути протягом 6 годин.

Порада: на цьому етапі кип’ятіння ми не рекомендуємо знімати піну, яка утворюється на поверхні.

5. Знову прокип’ятіть варення 5 хвилин на повільному вогні, оскільки воно досягає температури кипіння.

6. Отримане варення розлити по стерилізованим банкам і герметично закрити кришками. Після охолодження приберіть їх у комору.

7. З великим задоволенням насолоджуйтеся отриманою солодкістю взимку!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!