Рецепт 100-річної давнини, з часів бабусь - Пироги з зеленою цибулею та яйцями

Покроковий рецепт із зображеннями – Пиріжки, фаршировані зеленою цибулею та яйцем – 100-річний рецепт з часів бабусі

Необхідні інгредієнти для тіста:

750 г борошна
1 чайна ложка солі
600 мл води

Інші необхідні інгредієнти:

200 мл розтопленого вершкового масла

Необхідні інгредієнти для начинки:

олія
1 пучок зеленої цибулі
6-7 варених яєць
Сіль, перець

Спосіб приготування:

Для тіста просійте борошно в миску і змішайте її з сіллю. Поступово додавайте воду, перемішуючи і вимішуючи до однорідності.

Перекладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і вимішуємо, поки воно не стане нелипким і гладким.

Перекладіть тісто в миску, накрийте і відставте на 10 хвилин.

Перекладаємо тісто назад на робочу поверхню, зверху присипаємо борошном і ділимо на дві рівні частини. Формуємо рулет і розрізаємо кожен на 7-8 рівних частин, з яких формуємо кульки.

Вилийте розтоплене вершкове масло в миску для йєни. Злегка приплюснути кульки і поставити їх на масляну баню, накрити миску харчовою плівкою і залишити на 1 годину.

Для начинки обсмажте дрібно нарізану зелену цибулю на невеликій кількості олії до м’якості.

Перекладаємо в миску і змішуємо з кубиками варених яєць, солимо і перчимо.

Повернемося до тіста : дістаємо один шматочок з миски і розплющуємо його руками. На один край кладемо начинку, згортаємо і згортаємо, як показано на картинках нижче.