Навчившись готувати ці баклажани, м’ясо мені більше не потрібно. Вони такі смачні, що готую їх щотижня. Їх варто спробувати кожному любителю баклажанів!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 2 баклажана;

– 2 столові ложки кукурудзяного борошна;

– 5 столових ложок пшеничного борошна;

– 3 яйця;

– 1 чайна ложка солі;

– 1 чайна ложка паприки;

– 1 столова ложка сухої петрушки;

– соняшникова рослинна олія;

Для сирної пасти:

– 200 г вершкового сиру;

– 1 свіжий огірок;

– 4 помідори черрі;

– 1 зубчик часнику;

– сіль (за смаком).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Баклажани помити. Видаліть у них хвостики, очистіть від шкірки і наріжте кружечками товщиною 1-1,5 см.

2. Кружечки викладаємо на дошку і трохи відбиваємо молотком з двох сторін.

3. Помістіть відбиті баклажани в поліетиленовий пакет. Поверх них додайте пшеничне і кукурудзяне борошно. Зав’яжіть пакет і дуже добре перемішайте баклажани з борошном.

4. Розбийте яйця в миску. Поверх них додайте сіль, паприку та сушену петрушку. Перемішайте інгредієнти виделкою.

5. Тепер візьміть один шматок посипаного борошном баклажана і добре умочіть його в яєчну суміш. Викладіть їх на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте на середньому вогні до гарної рум’яності.

6. Приготуйте сирну пасту: викладіть вершковий сир у відповідну ємність. Зверху додайте нарізані кубиками огірки та помідори та тертий часник. Якщо хочете, можете також додати щіпку солі. Перемішайте.

7. Зніміть баклажани на блюдо. Покрийте кожен кружечок попередньо приготовленою пастою. Ми додали по ложці кожного.

8. Насолоджуйтеся отриманою закускою з величезним задоволенням! Вийшло особливо смачно і привабливо.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!