Напевно, у кожної господині є свій улюблений рецепт домашнього супу . І це один з моїх улюблених. Його можна приготувати дуже швидко, з простих і корисних інгредієнтів, без м’яса. А смак -на мільйони. Навіть діти люблять його!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг картоплі;

– 1 цибулина;

– 1 стебло цибулі-порею;

– 2 морквини;

– 2 болгарських перцю;

– 2 л води або овочевого бульйону;

– 50 г макаронів або локшини;

– оливкова олія;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком);

– пучок петрушки;

– 2 яйця;

– 100 г вершків.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

2. Розігрійте каструлю з оливковою олією. Додайте до нього моркву, посоліть і перемішайте. Обсмажте їх на середньому вогні 2 хвилини.

3. Очистіть і почистіть цибулю. Наріжте її кубиками і викладіть поверх моркви в каструлю. Перемішати овочі і обсмажити разом ще кілька хвилин.

4. Цибулю-порей наріжте півкругами. Помістіть його в каструлю. Обсмажте овочі ще 3 хвилини.

5. Перець очистити від хребтів і нарізати кубиками. Помістіть їх у каструлю і перемішайте. Накрийте посуд кришкою і готуйте засмажку ще 5 хвилин.

6. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Перекладіть її у каструлю і залийте 1 л води. Додайте чорний мелений перець (за смаком) і перемішайте суп. Накриваємо кришкою і варимо все 10 хвилин.

7. Через 10 хвилин додайте ще 500 мл води і покладіть локшину в каструлю. Дайте супу покипіти 12 хвилин.

8. Петрушку дрібно наріжте. Помістіть його в каструлю і перемішайте. Загасіть вогонь.

9. За допомогою віночка змішайте яйця зі сметаною в підходящу миску. Отриманий склад залити кількома ковшами бульйону і перемішати. Після цього переливаємо все в каструлю.

10. Суп готовий. Розливаємо по тарілках і насолоджуємося з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!