Швидкий вишневий пиріг. М'яке і пухке тісто, без дріжджів!

Легкий рецепт пирога, який я печу дуже часто, експериментуючи з різними фруктами. Тісто у нього дуже тонке, повітряне і смачне. Рекомендую рецепт з великою впевненістю!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 250 г сиру;

– 2 яйця;

– 2 ложки цукрової пудри;

– 5 г ванільного цукру;

– половина чайної ложки солі;

– 2 столові ложки соняшникової рослинної олії;

– 180-200 г борошна;

– 6 г розпушувача;

– 500 г вишні;

– 3 столові ложки манної крупи;

– цукор за смаком;

– 1 яєчний жовток (для змащування).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. За допомогою вертикального блендера подрібніть сир і яйця в глибокій мисці.

2. Додайте цукрову пудру, сіль, ванільний цукор і рослинне масло. Перемішайте інгредієнти силіконовою лопаткою.

3. В окрему ємність просійте борошно і змішайте її з розпушувачем.

4. Покладіть сухі інгредієнти в миску з сирною сумішшю і перемішайте обидва компоненти лопаткою. Потім руками замісити тісто. Якщо ви виявите, що воно занадто липке, додайте ще трохи борошна.

*Кількість борошна може змінюватися в залежності від консистенції сиру.

5. Посипати борошном стіл і качалку. Розкачайте тісто в прямокутну форму, не дуже тонко (приблизно 0,5 см).

6. Круглу форму для запікання змастіть м’яким вершковим маслом. Наш має діаметр 28 см.

7. Відступивши 1,5 см від довгого краю, розподіліть рядок манної крупи, потім рядок цукру зверху (див. зображення нижче).

*Манку додають, щоб увібрати весь сік, який пустять вишні.

8. Після цього зверху викласти ряд вишень без кісточок. Наведіть на них край тіста і щільно приклейте його до протилежного боку. Розріжте отриманий рулет ножем для піци. Те ж саме зробити з усім листом тіста.