Коли м’яса в холодильнику немає, а на вечерю всі просять котлети, готую їх за цим рецептом і виходять такі ж гарні. Овочеві котлети виходять дуже ароматними, набагато кориснішими і низькокалорійними. Їх можна поєднувати з багатьма стравами і вони смакують особливо!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кабачок;

– 2 картоплини;

– 1 морква,

– 100 г сиру сулугуні;

– кілька хвостиків зеленої цибулі;

– 2 яйця;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком);

– 1 зубчик часнику;

– 2 столові ложки манної крупи;

– олія соняшникова рослинна.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку візьміть кабачок і натріть його на крупній тертці. Викласти в сито, трохи посолити і перемішати. Дайте кабачкам просочитися 15 хвилин.

2. Дві великі картоплини очищаємо від шкірки і пропускаємо через тертку з великими отворами. Добре злийте їх і покладіть у глибоку миску.

3. Після цього також протріть моркву через тертку з великими отворами. Покладіть його поверх картоплі, потім додайте відціджені кабачки.

4. Сир сулугуні пропускаємо через тертку з великими отворами і дрібно шаткуємо хвостики зеленої цибулі.

5. Розбийте в миску яйце, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і дрібно нарізаний ножем часник. Змішайте інгредієнти до однорідності.

6. Нарешті додайте дві столові ложки манної крупи і дуже добре перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте суміші «відпочити» на столі 20 хвилин.

7. З отриманої суміші сформувати котлетки і обсмажити їх на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору з двох сторін (приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку).

8. Вийміть овочеві котлети на тарілку і насолоджуйтеся ними під улюбленим соусом.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!