Десерт для великих днів, який змусить кожного відчути себе по-справжньому розпещеним. Його можна приготувати дуже просто, з простих і доступних інгредієнтів. Варто спробувати самому.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 450 г замороженої (без кісточок) або свіжої вишні;
– 300 г замороженої або свіжої чорниці;
– 50 г чорного шоколаду;
– 4-5 яєць;
– 1 щіпка солі;
– 80 г цукрової пудри;
– 30 мл соняшникової рослинної олії;
– 100 г борошна;
– 1 чайна ложка ванільного цукру;
– 1 столова ложка розпушувача;
Для глазурі:
– 50 г серцевини волоського горіха;
– 100 г чорного шоколаду;
– 20 мл вершків для збитих вершків.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розкладіть заморожені вишні та чорницю на деко, застелене пергаментним папером.
2. Натріть на тертці чорний шоколад.
3. Відокремити білки від жовтків. Білки додаємо дрібку солі і збиваємо міксером на високій швидкості, поки вони не стануть пінними і білими.
4. Не припиняючи перемішування, потроху додаємо цукор. Через 7 хвилин збивання ви повинні отримати ось таку текстуру:
Коли ви перевернете миску догори дном, вона не повинна витікати.
5. Знову увімкніть міксер і почніть додавати по одному яєчному жовтку, безперервно перемішуючи. На завершення з’єднуємо рослинне масло.
6. Покладіть борошно, розпушувач і ванільний цукор в сито. Просійте сухі інгредієнти прямо в миску і перемішайте лопаткою.
7. Виливаємо отримане тісто на фрукти в деко і рівномірно розподіляємо. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин.
8. Вийміть деко з духовки і застеліть його папером для випічки. Переверніть його на нього, потім згорніть у рулет. Загорніть його в пекарський папір і охолодіть.
9. Приготуйте глазур: розламайте шоколад на шматочки та покладіть у миску. Залийте збитими вершками. Розтопіть інгредієнти на водяній бані, безперервно помішуючи, поки не отримаєте однорідну пасту. Після цього з’єднуємо з подрібненою серцевиною волоського горіха.
10. Дістаньте рулет з холодильника і зніміть його з паперу. Поливаємо отриманою глазур’ю і розподіляємо по всій поверхні.
11. Порціонуйте десерт і насолоджуйтеся ним з великим задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!