Більшість фруктів і овочів можна зберегти на зиму шляхом заморожування. А часник в цей список не входить, тому що після заморожування він втрачає смак і корисні властивості. Отже, як же зберігати часник, щоб він залишався свіжим всю зиму? Ми знайшли чотири методи, ефективні на 100%.
ЧОТИРИ СПОСОБИ КОНСЕРВУВАННЯ ЧАСНИКУ НА ЗИМУ
Всі способи перевірені часом і допоможуть зберегти ваш часник у відмінному стані до наступного сезону.
МЕТОД № 1: З СІЛЮ
Щоб зберегти часник на зиму, його можна, як і всю консервацію, розкласти в банки. Цей рецепт відрізняється використанням великої кількості солі. Все дуже просто:
1. Візьміть звичайну скляну банку і засипте її дно досить товстим шаром солі.
2. Цілі неочищені головки викласти на сіль.
3. Потім додайте в банку сіль, щоб вона заповнила простір між головками. Накрити банку кришкою і щільно закрити.
Готовий! Сіль захистить часник від розвитку бактерій, грибків і, відповідно, від гнилі і цвілі. Запевняємо, консервований з сіллю часник в банку не зіпсується.
МЕТОД № 2: ВИКОРИСТАННЯ ТИРСИ
А зберегти часник на зиму вам допоможуть звичайні тирсу. Застосування його практично таке ж, як і солі. Замінити банки можна відром з кришкою або каністрою. Цей спосіб підійде, якщо у вас багато часнику. Дно каструлі засипати тирсою, потім покласти туди часник і засипати рештою тирсою. Важливо пам’ятати, що тирса повинні бути дрібними. Він буде вбирати вологу, захищаючи часник, одночасно пропускаючи повітря. Перед консервацією потрібно додатково просушити часник на сонці або в теплому місці протягом декількох годин.
МЕТОД № 3: ВИКОРИСТАННЯ БОРОШНА
Як і тирса, борошно може вбирати зайву вологу. У сухому середовищі бактерії, що викликають гниття, не розвиваються. Тому цей порошок можна використовувати і для консервації часнику на зиму. Головки часнику необхідно присипати борошном, щоб останній шар був товщиною не менше 2 см. Банку необхідно накрити кришкою і щільно закупорити, щоб в неї не потрапили комахи. Недоліки цього методу: найкраще використовувати його, коли у вас є трохи часнику для консервації.
МЕТОД № 4: лушпиння цибулі
Ще один підходящий спосіб консервування невеликої кількості часнику – зберігати його в лушпинні цибулі. Отже, зробіть мішечки з будь-якого несинтетичного матеріалу, додайте в них лушпиння цибулі. Між ними покладіть часник. Натуральна начинка в пакетиках буде підтримувати оптимальну температуру, щоб часник не зіпсувався.
Урожай буде збережено, якщо законсервувати часник одним із цих способів. Як бачите, вони не вимагають великих зусиль і спеціальних матеріалів. Але їх ефективність перевірена часом і досвідом багатьох господинь. Відтепер ви можете отримувати корисні мікроелементи та вітаміни протягом усього року.
Добре в саду!