Рецепт пухких булочок, як у магазині! Секрет криється в приготуванні тіста, а саме в додаванні в нього оцту. Прочитайте рецепт нижче, щоб дізнатися, як вони готуються!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 400 мл теплого молока;

– 4 ложки цукру;

– 10 г сухих дріжджів;

– 2 яйця;

– 50 г розтопленого вершкового масла;

– 1 чайна ложка солі;

– 1 чайна ложка розпушувача;

– 1 столова ложка оцту 9%;

– 700 г борошна;

Додаткові інгредієнти:

– 1 жовток + 2 чайні ложки молока;

– Насіння маку.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте опару: молоко налийте в глибоку миску, додайте цукор і сухі дріжджі і все перемішайте віночком. Накрийте миску рушником і дайте дріжджам активуватися протягом 5-10 хвилин.

2. Приготуйте тісто: ретельно перемішайте опару і додайте до неї яйця, розтоплене масло, оцет, розпушувач і сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності. Зніміть провід, він вам більше не знадобиться.

3. Нарешті, просійте трохи борошна в миску і замішайте тісто. Спочатку робимо це лопаткою, потім розминаємо руками. Для зручності можна зробити це і на столі. У вас повинен вийти м’який, не липкий куля тіста.

4. Викласти тісто в змащену олією миску, накрити харчовою плівкою і рушником і дати підійти в теплому місці на 50-60 хвилин.

5. Зійшло тісто перекладаємо на робочу поверхню, трохи обминаємо, згортаємо конвертиком і ділимо на скільки завгодно частин. Розрізаємо навпіл, а потім кожну частину ще на 6 частин. Тепер з кожної частини сформуйте кульки. Накрийте їх рушником і дайте піднятися на столі 20 хвилин.

6. Сформуйте булочки: візьміть одну кульку тіста і розкачайте її качалкою в тонку кульку. Згорніть його в рулет і добре склейте край і кінці. Потім долонями покатайте рулет по столу, щоб він став довшим і тоншим.

7. Отриману нитку зігніть навпіл, не склеюючи її кінці. Переведіть прямий кінець поверх сидячого. Візьміть кінець, який тепер прямий, і підніміть його, вставивши в коло внизу. Потім підніміть залишився кінець зверху і з’єднайте його зі спиною.

8. Сформуйте всі булочки таким чином і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Дайте їм піднятися 20 хвилин під рушником. Потім змастіть їх сумішшю жовтка з молоком і посипте маком.

9. Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин.

10. Дістаньте ароматні та апетитні булочки з духовки та насолоджуйтеся ними!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!