Хрустке чайне печиво – дуже ароматне та смачне! Кожен раз готую подвійну порцію!

Це хрустке зовні та м’яке всередині печиво настільки смачне, що воно швидко зникає з тарілки! Я зазвичай готую їх на перерви на чай і сніданок. Їх обожнює вся родина!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для ~ 24 штук (~660 г):

– 2 маленьких яйця або 1 велике;

– 30 г цукрової пудри;

– 150 г вершкового масла;

– 20 г свіжих дріжджів;

– 360-380 г борошна;

– 1 щіпка солі;

– 1 щіпка ванільного цукру;

– 60 мл молока;

– 100-150 г цукрової пудри для посипання.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У невеликій мисці змішайте тепле молоко з сухими дріжджами та по одній столовій ложці цукрової пудри та борошна від загальної кількості. Залиште склад активуватися на 5-10 хвилин.

2. Тим часом у більшу миску покладіть розм’якшене вершкове масло та додайте решту цукрової пудри, сіль і ванільний цукор. За допомогою міксера збийте інгредієнти до однорідності. Потім додайте два яйця кімнатної температури і знову дуже добре перемішайте.

3. Після активації дріжджів і появи піни додайте їх до решти інгредієнтів і перемішайте все міксером до однорідності.

4. Поступово додавайте борошно, перемішуючи тісто спочатку лопаткою, потім руками. У вас з рук повинна вийти гладка кулька, що не липне. Поставте тісто в морозильну камеру на 10-15 хвилин, щоб воно трохи підсохло. Це полегшить розтягування та формування на наступних етапах.

5. Після цього розкачайте тісто в прямокутний корж товщиною приблизно 3-4 мм. Половину тіста посипте цукром і складіть навпіл. Ще трохи розкачайте качалкою. Повторіть цей процес ще два рази.