Перестаньте смажити баклажани – спробуйте цю смачну закуску! Ви повинні спробувати рецепт самі!

Неймовірно смачна закуска, яку ви повинні спробувати! Готується просто, швидко, без смаження!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 4 баклажани (1300 г);

– 50 мл оливкової олії;

– сіль і солодкий/гострий перець (за смаком);

– 200 г тертого сиру;

– 2-3 гілочки петрушки;

Для начинки:

– 500 г яловичого фаршу;

– 3 помідори;

– 1 червоний перець;

– 4 зелених перцю;

– 1 цибулина;

– 4 зубчики часнику;

– 1 чайна ложка томатної пасти (25 г);

– 4-5 столових ложок соняшникової рослинної олії (40 мл);

– 1 склянка води (200 мл)/,

– копчена паприка, чорний мелений перець, кмин, чебрець і сіль (за смаком).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Видаліть кінці баклажанів і наріжте їх товстими скибочками. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

2. У відповідну ємність налийте оливкову олію і змішайте її з сіллю і солодким/гострим перцем за смаком.

3. Змажте шматочки баклажанів з обох сторін отриманим ароматним маслом. Потім запікайте їх у розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин.

4. Приготуйте начинку: помідори наріжте шматочками і подрібніть блендером до однорідної маси.

5. Після цього нарізаємо дрібними кубиками перець, цибулю і часник.

6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Додайте до нього цибулю і часник і обсмажте овочі, поки вони не почнуть рум’яніти.

7. Після цього додайте фарш і дуже добре перемішайте. Коли він змінить колір, додайте перець і ще раз перемішайте. Нехай все смажиться ще 2 хвилини.

8. В кінці додаємо томатне пюре, томатну пасту і спеції за смаком. Також влити воду і перемішати. Дайте заливці покипіти 5 хвилин.

9. Дістаньте баклажани з духовки. Покрийте кожну скибочку невеликою кількістю начинки, зверху покладіть іншу скибочку, додайте ще трохи начинки і посипте тертим сиром.