Салат дуже смачний і його можна їсти з різними стравами!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1,5 кг помідорів;

-1 кг огірків;

– 2-3 болгарських перцю різних кольорів;

-1 морква;

-1 головка часнику;

-15 г петрушки;

-15 г кропу;

-гострий перець за смаком;

-2 ложки цукру;

-1,5 ложки солі;

-100 мл рослинного масла;

– 1 столова ложка оцту 9% на кожну банку;

-6 горошин чорного перцю в банку.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Овочі і зелень попередньо вимийте і обсушіть на кухонному рушнику.

1. Огірки наріжте кружечками товщиною близько 1 см.

2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

3. Болгарський перець наріжте шматочками середнього розміру.

4. Моркву нарізати дрібною соломкою (за бажанням можна натерти на мандоліні).

5. Помідори наріжте великими кубиками.

6. Зелень дрібно рубаємо.

7. Перекласти нарізані овочі в миску, додати пропущений через прес часник, сіль, цукор і олію.

8. Добре перемішати ложкою і залишити на 1 годину. Періодично перемішуйте кожні 20 хвилин, щоб виділити якомога більше соку.

9. У кожну чисту і суху банку додаємо по 6 горошин чорного перцю і доверху додаємо салат. Отриманий сік порівну розподілити по всіх банках.

10. Накрийте банки кришками, поставте в каструлю з рушником біля основи. Налити води до плічок і поставити на вогонь. Дайте воді закипіти, а потім стерилізуйте 25 хвилин.

11. Вийміть з каструлі та закрутіть кришки. Переверніть банки догори дном і накрийте ковдрою. Дати повністю охолонути, а потім зберігати в прохолодному місці.

Взимку ви будете насолоджуватися найсмачнішим салатом з власної комори. 

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!