Сьогодні поділюся з вами рецептом маринованого овочевого асорті на зиму.

Ви можете регулювати кількість овочів на свій смак. Крім того, якщо ви любите більш солоні овочі, ви можете додати 40 г солі замість 30.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 0,7 кг помідорів;

– 0,5 кг огірків;

– 0,4 кг капусти;

– 1 морква;

– 1-2 болгарських перцю;

– 3-4 зубчики часнику;

– 1 шт. гострого перцю;

– кріп, хрін (листя і коріння);

Для маринаду: (на 1,5 л води)

– 1 столова ложка з дрібкою солі (30-40 г);

– 3 ложки цукру (60-70 г);

– 50 мл оцту 9%;

– 2 лаврових листки;

– по 7 зерен чорного і запашного перцю;

– 2 таблетки аспірину (за бажанням).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Візьміть чисту 3 л банку і додайте в її основу зелень, часник і перець.

2. Після цього шарами викласти в нього овочі. Вони повинні бути чистими. Капусту нарізаю великими шматками, в огірків обрізаю кінчики, моркву нарізаю кружечками, а перець нарізаю на пів товщини. Кілька разів наколола помідори зубочисткою, щоб вони не тріснули.

3. Залийте банку окропом і закрийте поліетиленовою кришкою, пропущеною через окріп. Переверніть догори дном і дайте овочам стерилізуватися 20 хвилин.

4. Злийте воду з банки в каструлю. Додати сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Поставте каструлю на вогонь і варіть маринад 5 хвилин з моменту закипання.

5. Додайте в банку оцет і аспірин. Потім заливаємо киплячим маринадом. Щільно закрити стерилізованою кришкою. Переверніть догори дном і дайте повністю охолонути під теплим рушником. Після цього прибрати в комору. Насолоджуйтеся консервованими овочами взимку з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!