Це простий, швидкий і нескладний рецепт пирога на сковороді, яким ви можете наповнити досхочу. Тісто в них настільки м’яке і пухке, що ви кажете, що їсте пиріжки, поки не натрапляєте на начинку, яка повністю змінює смак. Їх варто спробувати! Всім сподобається!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 4 варені картоплини (400 г);

– 200 мл картопляного соку;

– 1 ложка цукру;

– 25 г свіжих дріжджів (або 12 г сухих);

– 1 чайна ложка солі;

– 1 яйце;

– 550-600 г борошна;

– 20 мл соняшникової рослинної олії;

Для начинки:

– 1 пучок зеленої цибулі;

– 4 варених яйця;

– 2 столові ложки соняшникової рослинної олії;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Картоплю очистіть і наріжте шматочками середнього розміру. Дайте їм відваритися до готовності.

2. Злийте картоплю і розімніть її в пюре. Залиште 200 мл картопляного соку для тіста.

3. Полийте їх картопляним соком і перемішайте. Потім додайте сіль, цукор, яйця і дріжджі.

4. На завершення додайте в миску трохи борошна і замісіть тісто.

5. Коли воно стане однорідним, перекладіть його на робочу поверхню, додайте рослинне масло і продовжуйте вимішувати. Перекладіть тісто в миску, змащену рослинним маслом, і накрийте харчовою плівкою. Дати піднятися 40 хвилин.

6. Приготуйте начинку: змішайте дрібно нарізану зелену цибулю з відвареними і нарізаними кубиками яйцями, сіллю і рослинним маслом.

7. Перекладіть заквашене тісто на присипану борошном робочу поверхню та розділіть його на 13 рівних частин. Поверх них розподіліть начинку.

8. Після цього наведіть краї тіста на начинку і сформуйте круглі пиріжки однакового діаметру. Накрийте їх фольгою і залиште на столі «відпочити» на 15 хвилин.

9. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Смажте в ньому пиріжки, поки вони досить не підрум’яняться з двох сторін.

10. Насолоджуйтесь отриманими м’якими і смачними пиріжками з величезним задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!