Цей рецепт маринованих огірків відомий багатьом господиням, але він може стати смачним відкриттям для тих, хто ніколи його не пробував. Вони виходять набагато смачніші за магазинні!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Розрахунок інгредієнтів на 4 банки по 1,5 л:

– 2,8-3 кг огірків середнього розміру;

Для кожної баночки:

– 4 парасольки кропу;

– 4-8 зубчиків часнику;

– листя і корінь хрону;

– гострий перець – за бажанням;

Для маринаду:

– 3 л води;

– 3 столові ложки крупної солі;

– 6 столових ложок цукру;

– 300 мл оцту 9% (або 450 мл яблучного);

– 4 лаврових листки;

– 10 зерен чорного перцю;

– 4-5 зерен запашного перцю;

– 2 чайні ложки сухих зерен гірчиці.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Замочіть огірки в холодній воді на 3 години. Це допоможе їм стати більш хрусткими. Після цього добре промийте їх і відріжте хвостики.

2. Візьміть стерилізовану банку об’ємом 1,5 л і додайте в її основу всі спеції і зелень.

3. Наповніть банки огірками, розташувавши їх максимально компактно.

4. Залийте їх окропом, підливаючи потроху, щоб не потріскалися. Накрийте їх кришками і дайте нагрітися 15 хвилин. Потім вилийте воду в раковину. Але за цей час маринад вже повинен бути готовий, щоб огірки довго не простояли без рідини.

5. Приготуйте маринад: з’єднайте воду з усіма спеціями і доведіть до кипіння. Після кипіння 3 хвилини додайте оцет.

6. Заливаємо банки киплячим маринадом і щільно закупорюємо їх стерилізованими кришками. Переверніть їх догори дном і дайте повністю охолонути при кімнатній температурі під рушником. Після цього зберігайте їх у своїй коморі або кухонних шафах.

7. Ласуємо отриманими огірками взимку з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!