Чудово доповнить м’ясо, курку, пасту та інші страви!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-300 мл рослинного масла;

-5 кг червоного болгарського перцю;

-3 кг помідорів;

-1,5 кг цибулі;

-300 г часнику;

-3 штуки (100 г) гострого зеленого перцю;

-3 ложки солі;

-200 г цукру;

-150 г кропу.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1.Помідори помити і видалити хребет. Помідори розрізаємо на 4 частини і перекладаємо в миску.

2. Перець помити і очистити від насіння, потім нарізати шматочками. Перекласти перець в окрему миску.

3. Видаліть насіння з перцю чилі. Підготовлені овочі пропустіть через подрібнювач і перекладіть кожен овоч в окремі миски. Спочатку пассеруйте часник, потім гострий перець, болгарський перець, цибулю і, нарешті, помідори.

4. Розігрійте велику сковороду з олією та додайте цибулю. Обсмажте кілька хвилин і додайте гострий перець. Перемішайте і дайте цим двом смакам поєднатися. Потім додайте болгарський перець і доведіть суміш до кипіння.

5. Додати помідори і тушкувати суміш 10 хвилин, періодично помішуючи.

6. Через 10 хвилин додайте сіль, цукор і наприкінці часник. Добре перемішайте і кип’ятіть 20 хвилин. В кінці додайте дрібно нарізаний кріп і проваріть ще 10 хвилин.

7. Підготуйте попередньо простерилізовані банки та кришки за методом Dstră. Перекласти соус в банки і закрутити банки кришками.

8. Перевернути і накрити теплою ковдрою. Дайте повністю охолонути і приберіть гострий соус в комору!

Гострий і дуже смачний соус справить враження на любителів чилі.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!