Сьогодні я хочу показати вам простий та дуже смачний рецепт закатаних помідорів на зиму! Закриваю я їх без стерилізації! Дуже зручно і швидко. Користуйтесь)
Інгредієнти:
- помідори
- часник
- перець солодкий – 1 шт
- перець гіркий – 1 шт
- петрушка
На 1 л води:
- сіль – 1 ст. л. 3 з гіркою
- цукор – 4 ст. л
- оцет 9% – 50 мл
Приготування:
Починаю з того, що потрібно нафарширувати помідори часником. ЯУ мене помідорки сорту “сливи”. Я їх помила і вирізаю плодоніжку, туди вставляю 1 зубчик часнику. Це трішки займає часу, але подивіться як красиво, а як смачно буде. Цей рецепт, точно будете повторювати.
Болгарський перець я чищу від насіння і нарізаю ось таким кубиком. А гострий перчик, ось такими кружальцями (разом із зернятками). Перець можна і не додавати, але мені дуже подобається аромат паприки в цих помідорках.
Тепер наповнюю баночки: на дно кладу петрушку, шматочок солодкого і гострого перцю і наповнюю помідорами, максимально щільно. Вверху ще докладаю зелень і перець солодкий.
Заливаю баночки окропом, накриваю кришками і залишаю на 20 хвилин.
Далі зливаю воду в каструлю, додаю в маринад сіль, цукор і оцет, перемішую і відправляю на плиту.
Як тільки маринад закипів, заливаю ним наші баночки і закручую кришками.
Перевертаю банки кришками донизу і укутую пледом. Залишаю до повного охолодження.
Ось і все. Такий смачний і дуже простий рецепт маринованих помідорів без стерилізації. Дуже рекомендую спробувати. Впевнена, що на одній порції ви не зупинитесь.