Розсіл з цих помідорків випивається одразу. Це найкращий розсіл в світі, правда! Поєднання цукру, солі і оцту просто ідеальне. Я довго експериментувала, щоб досягти цих довершених пропорцій і написати вам рецепт.
Інгредієнти:
- Помідори – будь-яка кількість.
- Болгарський перець – половинка на 1.5 літрову банку.
- Часник – 5 зубочків.
- Базилік – за смаком.
- Селера за смаком.
- Листя хрону – 1 – 1.5 шт.
- Парасольки кропу на смак.
- Чорний перець горошком – 15 шт.
- Чорний запашний перець горошком – 3 шт.
- Оцтова кислота 70% – 1 ч. ложка (5 гр)
- Сіль велика кам’яна – 1 ст.ложка без гірки.
- Цукор – 3 ст. ложки.
Приготування:
Промиваємо зелень і овочі.
Перець ріжемо великим кубиком. На 1.5 літрову банку піде половина 1 перцю.
Банки я не стерилізую ніколи, а завжди просто промиваю содою у гарячій воді.
На дно банки кладемо нарізані листя хрону, парасольки кропу, 5 зубчиків часнику, 15 горошків чорного перцю і 3 горошки духмяного перцю.
Далі на половину наповнюємо банку помідорами.
Добавляємо болгарський перець, кілька листочків базиліку, 4 гілочки селери і вкінці дозаповнюємо помідорами до горлишка.
Кришки я простерилізувала. Помідори заливаю кип’ятком і накриваю кришками. Залишаю на 15 хвилин.
Потім зливаємо цю воду. Повторно я її не використовую, а роблю нову заливку.
В кожну банку наливаю по 1 ч.л. оцту, додаю по 1 ст.л. солі без гірки і по 3 ст.л. цукру. Солодко не буде, за рахунок оцту смак якраз буде ідеальним.
Далі заливаю банки киплячою водою по горло і закручую кришками.
Перевертаємо банки і залишаємо під ковдрою до повного остигання.
Ось і все, наші помідорки готові. Повірте цей розсіл ви будете пити горнятками. Такий він насичений і добрий.
