Цей рецепт абрикосового торта – справжня насолода: м’який, ароматний, з ідеально поєднаними інгредієнтами та дуже смачний. Завдяки йому перерви на чай чи каву будуть набагато «солодшими»!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 3 яйця;

– 200 г цукрової пудри;

– 1 щіпка ванільного цукру;

– 150 мл кефіру кімнатної температури;

– 100 мл соняшникової рослинної олії;

– 300 г борошна;

– 10 г розпушувача;

Для начинки:

– 300-400 г абрикосів без кісточок;

Для варення:

– 2 абрикоси без кісточок;

– 1 ложка цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: розбийте яйця в глибоку миску. Додати касторовий і ванільний цукор і перемішати інгредієнти віночком. Після цього додайте кефір і рослинне масло.

2. Додайте в миску борошно та розпушувач і добре перемішайте віночком. Має вийти кремове тісто без грудочок.

3. Візьміть форму 18×27 см і застеліть її основу пекарським папером. Вилити в нього отримане тісто і рівномірно розподілити.

4. Накрийте поверхню тіста половинками абрикосів розділом вниз.

5. Випікайте пиріг у розігрітій до 170ºC духовці 35-40 хвилин. Перевірте це за допомогою зубочистки.

6. Приготуйте варення: додайте в склянку абрикоси і цукрову пудру і збийте занурювальним блендером до однорідності.

7. Отримане пюре переливаємо в каструлю і варимо 5 хвилин з моменту закипання.

8. Вийміть пиріг з духовки і змастіть його абрикосовим варенням.

9. Порціонуйте отримане ласощі і насолоджуйтеся ним з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!