Пропоную вашій увазі рецепт лимонного торта, дуже пишного, ароматного та смачного! Просто тане в роті. А варені вершки згори роблять його ще більш апетитним, надаючи йому нотку крему та вишуканого смаку. Це дуже вдалий рецепт, який я дуже рекомендую і вам!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для крему:

– 1 яйце;

– 50 г цукрової пудри (2 столові ложки);

– 1 щіпка солі;

– 20 г крохмалю (1 столова ложка);

– цедра лимона (за смаком);

– сік половини лимона;

– 200 мл молока (1 склянка);

– 25 г вершкового масла (1,5 ст.л.);

Для тіста:

– 3 яйця;

– 150 г цукрової пудри (6 столових ложок);

– 10 г ванільного цукру (1,5 чайної ложки);

– 1 щіпка солі;

– 50 г сметани (2 повні ложки);

– 150 мл соняшникової рослинної олії (8 столових ложок);

– сік половини лимона;

– 250 г борошна (8 столових ложок);

– 15 г розпушувача (2 чайні ложки);

– мигдальна стружка і цукрова пудра (для прикраси).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте крем: яйце розбийте в підходящу каструлю. Додайте цукор, сіль, кукурудзяний крохмаль і молоко. Гомогенізуйте інгредієнти віночком.

2. Після цього додайте лимонну цедру та сік.

3. Поставте каструлю на середній вогонь. Приготуйте крем, безперервно помішуючи, поки він не загусне. Зніміть з вогню і додайте масло. Перелийте вершки в ємність і накрийте харчовою плівкою. Дайте повністю охолонути.

4. Готуємо тісто: в глибоку миску розбиваємо яйця. Додати цукрову пудру, ваніль і сіль. Збийте інгредієнти міксером на високій швидкості, поки вони не стануть пінними і білими. Це може зайняти 3-4 хвилини. Після цього додайте рослинне масло і сметану.

5. Змішайте борошно з розпушувачем і додайте в миску. Гомогенізуйте тісто віночком. Потім додайте лимонний сік. Має вийти однорідне кремове тісто без грудочок.

6. Візьміть суху форму для випікання розміром 18×26 см і вилийте в неї тісто. Розподіліть його рівномірно.

7. Добре перемішайте і вилийте остиглий крем в кондитерський мішок. Придавивши його рукою, нанесіть сіточку крему на поверхню тіста. Посипаємо майбутній пиріг мигдальним горіхом.

8. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці 40 хвилин.

9. Дістаємо з духовки, посипаємо цукровою пудрою і порціонуємо. Насолоджуйтеся отриманим десертом з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!