Такий салат завжди доречний на столі і ви точно не пошкодуєте, що витратили час на готування гострих і пікантних огірків у корейській приправі.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки довгі, 5-6 шт;
- морква, 2 – 3 шт;
- гострий перчик, 1 шт.;
- часник, близько 8 зубчиків, або до смаку;
- перець горошком, 10 шт.;
- олія, 2 ст.л.
Для приготування маринаду необхідно :
- вода, 1 л;
- цукор, 3 ст.л;
- сіль, 1 ст.л;
- оцет 9%, 50 мл;
- приправи для корейської моркви, 1 ч.л.
Процес приготування
Кількість продуктів для двох банок по 1 л.
Огірки ріжемо тонкими слайсами за допомогою овочечистки.
Моркву тремо на тертці для корейської моркви.
Часник дрібно рубаємо, гострий перець ріжемо тонкими кільцями.
У банки на дно вкладаємо перець та часник.
Слайси огірків згортаємо трубочками і укладаємо два шари, потім укладаємо шар моркви. Чергуємо овочі та шари і закладаємо повну банку по плічка.
Для маринаду в каструлю виливаємо воду, додаємо сіль та цукор, приправу для корейської моркви, доводимо до кипіння та вливаємо оцет, варимо кілька секунд і вимикаємо плиту.
У кожну банку вливаємо олію і наливаємо маринад. Маринад лийте акуратно, щоб скло не тріснуло від окропу.
Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду.
Стерилізуємо з моменту закипання води у каструлі 5 хвилин.
Закручуємо кришками і залишаємо остигати.
Зберігати салат можна як у підвалі, так і в коморі.
Заготівля буде просто приголомшлива, дуже ароматна, в міру гостра. Якщо ви віддаєте перевагу гострішому, після того, як викладете салат в миску, додайте часнику і нерафінованої рослинної олії, тоді салат стане ще більш апетитним.