З усіх відомих соусів більшість з нас віддають перевагу кетчупу. Будучи найпопулярнішим соусом у світі, кетчуп можна подавати майже до будь-чого, від італійської пасти та піци до м’яса та овочів. Тому вирішила запропонувати простий, але дуже вдалий рецепт домашнього кетчупу. Погодьтеся – 100% натуральний продукт, без консервантів та синтетичних ароматизаторів набагато смачніший за магазинний?! До речі, цей соус можна робити у великих кількостях і зберігати його навіть взимку.

ІНГРЕДІЄНТИ

– 3 кг помідорів

– 0,5 кг яблук

– 0,25 кг цибулі

– 50 мл яблучного оцту

– 1,5 столові ложки солі

– 1,5 склянки цукру

– чорний і червоний мелений перець (за смаком)

– часник (за смаком)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Очистіть помідори і яблука.

2. Очищені яблука і помідори наріжте шматочками і відваріть разом з нарізаною шматочками цибулею. Продовжуйте варити інгредієнти, поки цибуля не стане м’якою.

3. Подрібніть всі інгредієнти блендером і продовжуйте варити пасту на маленькому вогні близько години, поки склад не загусне.

4. Додаємо в томатну пасту сіль і цукор. Постійно помішуйте, щоб паста не пригоріла.

5. В кінці додайте чорний і червоний мелений перець (за смаком) і яблучний оцет.

6. Знімаємо кетчуп з вогню і розливаємо по банках. Відразу закрийте банки.

Бажаю ам приємного апетиту в колі ваших близьких!