Сьогодні представляю вам смачний рецепт консервації з болгарського перцю на зиму. Цей рецепт я успадкувала від своєї мами, яка роками маринувала болгарський перець таким швидким і простим способом. Маринований за цим рецептом болгарський перець виходить дуже смачним і соковитим, надзвичайно ароматним і має абсолютно фантастичний смак, в який ви відразу закохаєтесь. Насолоджуйтеся перцем як закускою або до улюблених страв!

ІНГРЕДІЄНТИ

– 5 кг червоного і м’ясистого болгарського перцю

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДУ

– 1 л води

– 300 г цукру

– 130 г солі

– 350 мл олії

– 2 столові ложки 70% оцтової есенції

– часник і петрушка за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Готуємо маринад . Змішайте всі інгредієнти і поставте каструлю на вогонь.

2. Перець помийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть насіння.

3. У киплячий маринад помістіть перець і варіть 2 хвилини.

4. Додайте в маринад подрібнену петрушку і подрібнений часник і доведіть до кипіння (одна хвилина).

5. Перець розкласти по банках, залити маринадом і закрити стерилізованими кришками.

Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!