Представляю вам рецепт особливо смачного та привабливого торта. Це ідеальне поєднання м’якого верху з вишневим желе, м’якого крему та глазурі з інтенсивним шоколадним смаком. Ви отримуєте справжній кулінарний шедевр, з оригінальним зовнішнім виглядом і непереборним ароматом. Це домашня випічка, яка з легкістю може конкурувати з будь-яким десертом, який подають у найвідоміших ресторанах.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ВЕРХУ
-150 г борошна
– 1/2 склянки маку
-5 яєць
-1 щіпка солі
-150 г цукру
-1 столова ложка рослинного масла
-1 столова ложка гарячої води
-2 чайні ложки розпушувача
ІНГРЕДІЄНТИ КРЕМУ
– 500 мл молока
-200 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)
-1 пачка варених вершків (або пудингу)
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ВИШНЕВОГО ЖЕЛЕ
-2 ящика вишні без кісточок
-750 мл вишневого соку з водою
-2 пакетики вишневого желе
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ГЛАЗУРІВ
-100 мл збитих вершків
– 100 г чорного шоколаду
-50 г тертого чорного шоколаду (для прикраси)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Застеліть форму для випікання розміром 25 х 35 см папером.
2. Відокремте білки від жовтків. Яєчні білки збити з дрібкою солі до утворення стійкої піни.
3. Яєчні жовтки збийте з водою та олією. До білків поступово додаємо цукор, потім збиті жовтки. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і мак. Ретельно перемішайте лопаткою.
5. Отримане тісто вилити у форму для запікання. Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці 35 хвилин.
6. Налийте в каструлю 250 мл молока. Додайте 1 пакет (40 г) порошку для пудингу. Перемішайте.
7. Молоко, що залишилося, вилити в невелику каструлю і закип’ятити. Зніміть з вогню і вилийте в миску з пудинговою сумішшю. Ставимо каструлю на вогонь. Тушкуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Отриманий крем перелити в миску і накрити харчовою плівкою. Залиште остигати.
8. Злийте сік з коробочок вишні. Перелийте в каструлю і додайте ще води, щоб вийшло 750 мл рідини. Поставте каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння. Всипте порошок для желе і перемішайте. Додати вишню і періодично помішувати, щоб желе не прилипло.
9. Поступово додайте розм’якшене вершкове масло (кімнатної температури) у миску з пудинговим кремом і перемішайте. Використовуйте міксер на середній швидкості.
10. Бісквіт розріжте уздовж навпіл. Розкладіть першу верхівку у формі для запікання (або на підносі) і змастіть її кремом. Покрийте крем вишневим желе і викладіть другий верх.
11. Вершки виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доведіть до кипіння, потім додайте шоколад, поламаний на дрібні шматочки. Зніміть каструлю з вогню і добре перемішайте, поки шоколад не розтане. Залиште остигати.
12. Покрийте торт шоколадною глазур’ю та поставте в холодильник на ніч. Прикрашаємо торт тертим шоколадом.
Примітка: якщо ви збираєте пиріг у формі для випікання, обов’язково застеліть її харчовою плівкою.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!