Ще не зустрічала тих, кому не сподобалася б ця закуска!Всі у захваті! Та й я сама щоразу дивуюся: наскільки ж смачно, і наскільки ж просто! Влітку – саме час спробувати, вам точно сподобається!
До речі, всі, хто пробували такі баклажани, казали, що це дуже смачно.
Список інгредієнтів:
баклажани – 4 шт середні (700-800гр приблизно)
часник – 4-5 зубчиків
оцет яблучний – 3 ст.л
олія – 4 ст.ложки
сіль за смаком
спеції перець чорний, гострий перець, сушені трави – за смаком
зелень для подачі
Приготування:
Спершу зробимо соус (маринад). Для цього з’єднуємо часник, видавлений через прес і натертий на тертці сіль. Також кладемо спеції. Взагалі спеції задають смаку всій страві, тому кладіть ті, які любите.
У цій страві я кладу:
чорний перецьчервоний перець для гостротисушені травиДалі додаємо яблучний оцет та олію. Добре перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин, щоб заправка настоялася.
Тепер час баклажанів:
Їх потрібно нарізати брусочками, чи великими кубиками – як більше подобається. Найголовніше – не знімати шкірку!Баклажани опускаємо в киплячу солону воду, варимо 3 хвилини після закипання. Потім воду зливаємо або просто шумівкою прибираємо баклажани.
А тепер найцікавіше:
Беремо контейнер чи плоску тарілку, викладаємо баклажани і зверху поливаємо маринадом.
—–ПОРАДА: баклажани потрібно викладати в один шар! Інакше вони погано промаринуються, тому що вся заправка буде на дні.Забираємо баклажани на 3-6 годин у холодильник і можна подавати на стіл цю смачну закуску!Мені цей рецепт подобається тим, що не треба смажити баклажани. Адже під час смаження вони вбирають дуже багато олії.