Це наш рецепт томатного соусу на зиму, який виходить трохи пікантним, ароматним і дуже смачним. Його можна додавати в усі види страв і використовувати як соус до м’ясних страв. Це дуже смачно. Варто спробувати самому!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 5 кг помідорів;

– 2 кг стручкового перцю;

– 8 зубчиків часнику;

– 4 невеликих гострих перцю (або за смаком);

– 1 столова ложка крупної солі;

– 125 мл оливкової олії.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перець очистити від насіння і хребтів і нарізати великими шматочками.

2. У помідорів видаліть хребти і наріжте їх шматочками. Помістіть їх у каструлю. Трохи розімніть їх картопледавкою, поки вони не пустять сік.

3. Також очистіть часник і видаліть перець чилі.

4. Додайте в каструлю перець і гострий перець і часник. Поставте на вогонь і варіть овочі, поки з них не зніметься шкірка і вони не стануть м’якими.

5. Після цього пюрируйте склад за допомогою заглибного блендера до отримання однорідного соусу. Проваріть ще 10 хвилин.

6. Додайте оливкову олію та сіль у каструлю та перемішайте. Дайте соусу покипіти ще 5 хвилин.

7. Гарячий томатний соус розлийте по стерилізованим банкам і щільно закрийте їх (стерилізованими) кришками.

*З цієї кількості інгредієнтів ми отримали 7 банок соусу по 660 мл.

8. Переверніть банки догори дном і дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури. Після цього приберіть їх у комору. Взимку з великим задоволенням насолоджуйтеся отриманим соусом!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!