Смачний томатний соус до піци чи інших страв. Смачний і такий простий у приготуванні, він готовий за годину. Спробуйте цей простий рецепт томатного соусу!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1,5 кг помідорів;

– 600 г перцю;

– 1 головка часнику;

– пучок петрушки;

– базилік за смаком;

-1 чайна ложка чорного меленого перцю;

-1 столова ложка солі;

-1 ложка цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Помідори помити і видалити з них колючки. Наріжте великими шматками.

2. Перекласти в миску. Очистіть часник і розріжте його навпіл прямо в мисці з помідорами.

3. Перекладаємо помідори в чашу блендера і подрібнюємо до отримання густого соусу.

4. Перекладіть отриманий соус в каструлю, яку поставили на вогонь.

5. Виставляємо максимальну температуру, поки помідори не почнуть закипати і тільки потім зменшуємо вогонь. Поки помідори варяться, підготуйте перець. Видалити з нього плодоніжку і насіння. Наріжте великими шматками.

6. Перекладіть перець у блендер і подрібніть до отримання перцевої пасти.

7. Додайте перець в каструлю. Перемішайте і дайте постояти 45-60 хвилин на повільному вогні.

8. Пересипте листочки петрушки та базиліка в чашку блендера. Подрібніть 1-2 хвилини. Перекласти зелень в каструлю і перемішати лопаткою.

9. Після додавання зелені варіть соус ще 5 хвилин.

10. Перед тим, як зняти соус з вогню, додайте чорний перець, цукор і сіль. Знову перемішайте і якщо воно недостатньо солоне або солодке, додайте ще спецій.

11. Гострий соус розлити в попередньо простерилізовані банки.

12. Після наповнення банки закручуємо попередньо простерилізовані кришки.

13. Переверніть банки і накрийте теплою ковдрою. Дайте повністю охолонути після зберігання в прохолодному темному місці.

Відкривши банку, ви можете зберігати її в холодильнику до 2 тижнів. Ідеально поєднується з картоплею фрі, смачно!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!