Простий і легкий рецепт приготування томатного соусу на зиму. Він дуже смачний, без добавок і підходить для різних страв. Рекомендую з самого початку приготувати подвійну або потрійну порцію!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 4 кг помідорів;

– 4 стручкових перці;

– 1,5 столові ложки солі.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Помідори добре вимийте, видаліть ості і наріжте великими кубиками. Помістіть їх у велику каструлю.

2. Крім того, видаліть насіння та плодоніжки з перців, дрібно наріжте їх і викладіть на помідори.

3. Додаємо ложку солі і дуже добре перемішуємо овочі. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на столі на 2 години. За цей час овочі пустять сік.

4. Через 2 години зливаємо сік, що залишився, і ставимо каструлю на вогонь. Помідори і перець варіть на середньому вогні без кришки 15 хвилин з моменту закипання.

5. Зніміть каструлю з вогню і подрібніть овочі занурювальним блендером до однорідності. Потім протріть отриманий склад через дрібне сито.

6. В отриманий соус додаємо половину ложки солі і знову переливаємо в каструлю. Поставте на вогонь і кип’ятіть 5 хвилин.

7. Розлийте томатний соус по стерилізованим банкам і герметично закрийте їх стерилізованими кришками. Переверніть їх догори дном і накрийте теплим рушником. Після того, як вони повністю охолонуть під ним, приберіть їх у комору. Взимку з великим задоволенням насолоджуйтеся отриманим соусом!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!