Простий, швидкий і дуже смачний рецепт маринованих овочів на зиму. Не дивлячись на те, що в них немає кропу, зерен гірчиці та багатьох інших спецій, вони виходять не менш гарними. Рекомендую рецепт і вам!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– помідори;

– огірки;

– гострий перець (за бажанням);

– часник;

– петрушка;

– чорний перець горошком і запашний;

Для маринаду (на 1 л води):

– 1 столова ложка солі;

– 3 ложки цукру;

– 1 чайна ложка оцтової есенції (70%).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Помідори теж добре вимийте. Після цього візьміть вилку або зубочистку і наколіть нею кожен помідор, в районі хвостика. Це робиться для того, щоб вони не тріснули в банках.

2. Огірки дуже добре промити і зрізати кінчики.

3. У дно стерилізованих банок додайте часник, зелень і спеції (чорний перець горошком і духмяний).

4. Потім начинити їх підготовленими овочами. За бажанням додайте цілий перець чилі.

5. Залийте банки окропом, закрийте їх кришками, не закриваючи щільно, і дайте овочам прогрітися 25 хвилин.

6. Приготуйте маринад: воду з банки злийте в каструлю. Залежно від отриманого обсягу додайте сіль, цукор і перемішайте. Доведіть маринад до кипіння. Через 3 хвилини кипіння додайте оцет.

7. Отриманим маринадом заливаємо банки і герметично закриваємо їх кришками. Переверніть їх догори дном і дайте повністю охолонути при кімнатній температурі під теплим рушником. Після цього приберіть їх у комору.

8. Насолоджуйтеся отриманими взимку маринованими овочами з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!