Хм, як це смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-3 яйця;
-120 г цукру;
– щіпка солі;
-100 г борошна;
-30 г кукурудзяного крохмалю;
-5 г розпушувача;
-60 г лісових горіхів.
Для сиропу:
-20 г цукру;
-50 мл води.
Для крему:
-200 г вершкового сиру (ми використовували маскарпоне);
-200 г шоколадної пасти «Нутелла»;
-200 мл вершків для збитих вершків мін. 30%;
-30 г лісових горіхів.
Для прикраси: 60 г лісових горіхів.
Випікали верхівку на круглій формі діаметром 18 см.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготувати тісто: збити яйця з дрібкою солі до утворення піни. Потім поступово (в 3 прийоми) додайте до них цукор і продовжуйте перемішувати протягом 5-7 хвилин, поки вони не перетворяться в пухку, об’ємну і білувату композицію.
2. Поступово (в 2 прийоми) додати просіяне борошно разом з розпушувачем і кукурудзяним крохмалем. Перемішайте віночком або лопаткою, виконуючи кругові рухи, спрямовані знизу вгору.
3. Подрібніть фундук за допомогою блендера. Введіть їх у тісто, перемішуючи віночком або лопаткою, такими ж акуратними рухами.
4. Дно дека застелити папером для випічки. Перекладаємо в нього тісто і рівномірно розподіляємо його.
5. Випікайте верх близько 35 хвилин у розігрітій до 180°С духовці. Перевірте це за допомогою зубочистки.
6. Дайте йому охолонути протягом 15 хвилин, потім тонким ножем відокремте його від стінок форми і вийміть з неї. Дочекатися повного охолодження, потім розрізати на 3 рівні частини (вздовж).
7. Приготуйте сироп: розведіть цукор у гарячій воді. Отриманий сироп залишити остигати.
8. Приготуйте крем: в глибоку миску викладіть вершковий сир, шоколадну пасту і збиті вершки (все холодне, щойно з холодильника). Збиваємо їх міксером до крутих піків.
9. Додати подрібнений блендером фундук. Перемішайте лопаткою.
10. Зібрати торт: верхи викласти внахлест на тарілку, змастити приготовленим сиропом і змастити кремом. Щоб не забруднити краю дека, можна застелити їх смужками паперу для випічки.
11.Кремом, що залишився, змастіть поверхню і краї коржа.
12. Прикрашаємо торт подрібненими блендером фундуком.
13. Поставте в холодильник мінімум на 60 хвилин.
14. Тоді розбирайте і подавайте із задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!