Чорнослив з часником і ароматними травами – цікавий спосіб приготування, на додаток до звичайних джемів і десертів. Ця закуска дуже гарна в поєднанні з сирними продуктами і келихом вина. Ідеально підходить для вечорів, проведених з коханими.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3 кг слив;

– 300 мл оливкової олії;

– 300 мл соняшникової рослинної олії (без запаху);

– сухий розмарин;

– сушені італійські трави;

– сушений лимонник;

– 1 зубчик часнику;

– крупна сіль і чорний мелений перець (за смаком).

*З цієї кількості інгредієнтів вийшло 7 баночок по 130 гр.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Сливи добре промити. Розріжте їх навпіл і видаліть насіння. Викладіть сливи на решітку і посипте сіллю, чорним меленим перцем і сушеним розмарином.

2. Поставте сливи в духовку або дегідратор, при температурі 50°C, на 3 години. Потім збільште температуру до 70°C і сушіть ще 5-7 годин. 

3. Налийте олію в сотейник і добре розігрійте. Також підготуйте всі необхідні спеції.

4. Очистіть часник і наріжте його пластинками.

5. Тепер можна переходити до наповнення банок сливами. Досить, щоб ємності були чистими і сухими. А що стосується начинки, то сливи просто шарують підготовленим часником і спеціями.

6. Тепер заливаємо банки гарячим, але не киплячим маслом.

7. Накрийте їх чистими кришками, переверніть догори дном і залиште під рушником при кімнатній температурі до повного охолодження.

8. Насолоджуйтеся отриманими сливами з великим задоволенням! Зазвичай ми їмо їх на хлібі, намазаному рікоттою. Вони дуже смачні!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!