Дуже хороший рецепт маринування кавуна в 3 л банках на зиму, який дозволяє зберегти його форму і текстуру. Виходить хрустким і таким смачним, що з’їдаєш все разом з шкіркою і випиваєш весь маринад! Рецепт вартий того, щоб спробувати кожен!

ІНГРЕДІЄНТИ:

На 1 3 л банку:

– 1,8 кг кавуна;

– 3 ложки цукру;

– 1 столова ложка крупної солі (без кінчика);

– 1 чайна ложка лимонної солі;

– вода (приблизно 1,5 л).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для початку ретельно вимийте кавун за допомогою соди і металевого дроту. Потім добре промийте його і висушіть паперовими рушниками.

Порада: для цього рецепту вибирайте трохи зеленіший, не дуже стиглий кавун.

2. Відріжте кінчики кавуна. Потім наріжте його на половинки товщиною 4-5 см. З цих половинок виріжте трикутні шматочки.

3. Візьміть чисту суху банку і покладіть на дно 2 листочка смородини, але це не обов’язково. Потім наповніть банку шматочками кавуна.

4. Отримані банки залийте окропом. Накрийте їх кришками, не закриваючи щільно, і дайте настоятися 30 хвилин.

5. Через півгодини воду з банки зливаємо в каструлю. Додайте до нього ще 50-100 мл окропу. Також додайте цукор, крупну сіль і лимонну сіль. Перемішайте.

6. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо маринад до кипіння.

7. Заливаємо банки киплячим маринадом. Через 30 секунд, після того як вийдуть всі бульбашки повітря, накрийте банки стерилізованими кришками.

8. Переверніть їх догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште їх під ним на кілька днів, потім приберіть на зберігання. Насолоджуйтеся маринованим кавуном взимку з великим задоволенням!

*Цей маринований кавун дуже добре зберігається навіть при кімнатній температурі, в кухонних шафах.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!