Торт без випічки. Простий у приготуванні десерт з печива і 2 видів крему, які чудово поєднуються. Візьміть торт для великої компанії, який матиме повний успіх! А головне, щоб подати гостям цей смачний десерт, вам не знадобиться багато часу!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-400 г печива;
-125 г мигдальних пластівців або мигдалю, порізаного ножем;
-800 гр 25% вершків;
-2 пакетика згущувача для вершків;
-1½ склянки цукру (300 гр);
– 1/2 склянки води (125 мл);
-2 ложки коньяку;
-200 гр вершкового масла;
-300 г вареного згущеного молока.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішайте цукор (100 г) і воду (125 мл) в каструлі з товстим дном. Поставте на вогонь і перемішуйте, поки цукор не розтане. Варіть сироп 3-4 хвилини, потім влийте спирт і зніміть каструлю з вогню. Коньяк необов’язковий. Дайте сиропу охолонути.
2. Обсмажте мигдальні пластівці на сухій сковороді, постійно помішуючи. Мигдаль можна підсушити в духовці на деку, застеленому папером для випічки. Зробіть те ж саме, якщо використовуєте мигдаль, порізаний ножем. Ви також можете використовувати інші види горіхів.
3. Перекладіть вершки в чашу міксера і перемішуйте на середній швидкості протягом 1 хвилини.
4. Поступово додайте цукор (200 г), невеликими кількостями, потім затверджувач (2 пакетики). Якщо ви не хочете використовувати затверджувач, то крем потрібно нанести на кілька шарів марлі і залишити на ніч, щоб стекла рідина. У вас повинен вийти густий крем.
Порада. Можна урізноманітнити вершки, використовуючи 500-600 г ряжанки і 200-300 г вершків, які збити, потім перемішати склади, в цьому випадку крем буде більш ніжним і без кислинки.
5. Перекладіть крем в іншу миску, залишивши лише 2 ложки, в які додайте м’яке масло і перемішайте міксером.
6. Потім додайте варене згущене молоко і ще раз перемішайте крем.
Порада. Вибирайте якісне згущене молоко або варіть його самостійно, щоб воно було густим, інакше крем може шаруватися.
7.В окрему тарілку вилити 3 столові ложки вже холодного сиропу.
8. Візьміть форму (30*23 см) і нанесіть тонкий шар крему.
9. Потім ненадовго умочіть печиво в сироп і викладіть у форму. Ви можете нарізати печиво, якщо потрібно.
10. Бісквітний корж покрити кремом.
11. Далі йде другий шар печива, просоченого сиропом, поперек першого шару.
12. Покрийте торт кремом зі згущеного молока і посипте його мигдальними пластівцями. Охолодити на ніч.
Розділіть торт на порції і подавайте, зазвичай виходить 20-23 великих шматочка. Виглядає приголомшливо, а смак неймовірний. Він дуже ніжний і м’який. 2 крему гармонійно поєднуються, а мигдаль робить торт хрустким. На смак він ідеальний, він вміру солодкий і м’який.
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!