Ці мариновані перці шалено гарні! Його з’їли за мить! Вибирайте смачний перець: чим краще перець сирий, тим краще він промаринується.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг болгарського перцю;

– сіль;

-1 головка часнику (14 середніх зубчиків);

-100 мл олії;

-50 мл винного або яблучного оцту;

-1/2 чайної ложки цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перець помити, обсушити рушником, потім викласти на деко, застелене пекарським папером, і запікати при 220°С 15-25 хвилин, підігрів зверху і знизу. Якщо у вашій духовці тільки верхній нагрів, переверніть перець іншою стороною. У цьому випадку перці печуться довше.

2. Вийміть гострий перець в каструлю, накрийте кришкою і дайте їм охолонути. Так їх буде набагато легше зняти шкірку.

3. Готуємо маринад. Часник тиснемо, додаємо олію, оцет і цукор. Перемішайте.

4. Очистіть перець від шкірки і покладіть в пластиковий контейнер.

5. Кожен шар перцю посипаємо сіллю і поливаємо маринадом.

6. Накрийте ємність кришкою і поставте перець в холодильник або в прохолодне місце мінімум на 8 годин, а краще на 24 години.

Перець рівномірно просочується маринадом і стає дуже-дуже смачним!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!