Що можна зробити з помідорами, які не встигли дозріти? Приготуйте цей смачний салат, який можна зберегти на зиму! Рецепт надзвичайно простий і навіть вдалий! Чудова закуска!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 2 кг зелених і бурих помідорів (зважте, видаливши ості);

-4 цибулини;

-2 невеликих гострих перцю;

– ложка нейодованої солі;

-2 ложки зерен гірчиці;

– чайна ложка зерен коріандру.

Для маринаду:

-1 літр води;

-70 мл столового оцту 9%;

-4-6 ложок цукру;

– ложка нейодованої солі;

-10 зерен чорного перцю.

З цих нових інгредієнтів ми отримали 6 баночок салату гогонне по 500 мл.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1.Помідори наріжте кружечками товщиною близько 5 мм. 

2.Наріжте цибулю дуже тонкими півмісяцями. 

3.Гострий перець наріжте кружечками. 

4. Викладіть підготовлені овочі у велику миску. Перемішайте. 

5. Додайте нейодовану сіль, зерна гірчиці та коріандр. Дуже добре перемішати. 

6. Відставити салат на 30 хвилин. 

7. Потім перекладаємо в стерилізовані банки, компактно розташувавши. 

8. Приготуйте маринад: воду злийте в каструлю. Додати сіль, цукор і горошини чорного перцю. Перемішайте. 

9. Варимо маринад 1 хвилину з моменту закипання. Зніміть з вогню і додайте оцет. Перемішайте. 

10. Розливаємо маринад по банках, заповнюючи їх повністю. 

11. Накрийте їх стерилізованими кришками, не закриваючи щільно. Помістіть їх у високу каструлю з дном, вистеленим чистою тканиною. У каструлю налити гарячу воду так, щоб вона покривала ¾ висоти банки. 

12. Стерилізуйте майбутні банки 15 хвилин з моменту закипання води, на повільному вогні. 

13. Вийміть їх із води та щільно закрийте. 

14.Перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою до повного охолодження. 

15. Приберіть отримані банки на зберігання. 

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!