Представляю вам рецепт картопляної запіканки з фаршем, яка з успіхом замінить традиційне рагу. Вперше цю гарячу страву приготували в Парижі, для графа Орлова. За короткий час ця смачна картопля з м’ясом стала дуже популярною, все частіше зустрічаючи в кухнях інших країн. Здивуйте своїх близьких смачною вечерею, яка нікого не залишить байдужим.
ІНГРЕДІЄНТИ
– 6 картоплин
-400 г свинячого фаршу
-100-150 г печериць
-1 цибулина
-1 стакан вершків
-1 яйце
-2 зубчики часнику
-сир
– сіль
-чорний мелений перець
-рослинна олія
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Картоплю помити і почистити. Наріжте його тонкими скибочками.
2. Очистіть і подрібніть цибулю. Розріжте його навпіл на кружечки.
3. Печериці наріжте кубиками. Змішати фарш з грибами. Приправити сіллю і чорним меленим перцем.
4. Змішайте вершки з продавленим часником, яйцем, сіллю і чорним меленим перцем.
5. Форму для запікання змастити маслом і викласти в неї половину кількості картоплі. Посипати їх сіллю і чорним меленим перцем. Накрийте їх цибулею.
6. Засипаємо цибулю фаршем. Посипаємо тертим сиром.
7. Решту картоплі викласти у форму. Посипати їх сіллю і чорним меленим перцем. У форму вилити вершковий соус.
8. Ставимо форму в розігріту до температури 180-200°С духовку на 40-60 хвилин. За 5 хвилин до готовності запіканку посипаємо тертим сиром і повертаємо в духовку.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!