Ще одна смачна ідея зберегти «літо в банці». Рецепт маринування перцю на зиму – напрочуд швидко і смачно. Варто спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

На 2 банки по 1,5 л:

– 2 цибулини;

– 4 зубчики часнику;

– 1 гострий перець;

– солодкий перець;

Для маринаду:

– 2 л води;

– 2 столові ложки крупної солі;

– 5 ложок цукру;

– 10 столових ложок оцту 9%;

– 1 чайна ложка суміші перців;

– 1 столова ложка насіння кропу;

– 4 столові ложки соняшникової рослинної олії.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Дно кожної чистої сухої банки накрийте половиною цибулевих кілець. Потім додати 4 зубчики часнику, порізані на кілька частин і 1 гострий перець, нарізаний кружечками.

2. Після цього очистіть солодкий перець від хребтів і насіння і наріжте його четвертинками.

3. Наповнити ними банки, розташувавши їх максимально компактно. Поверх них викласти ще трохи цибулі.

4. Залийте банки окропом. Накрийте їх кришками і дайте перцю нагрітися 15 хвилин.

5. Злийте воду з банок в каструлю. При необхідності доведіть до 2 л, щоб вам було легше розрахувати додавання інгредієнтів. Додати сіль, цукор і оцет. Поставте маринад на вогонь і доведіть до кипіння.

6. У кожну банку додайте суміш перців, насіння кропу і рослинне масло, потім залийте їх киплячим маринадом.

7. Щільно закрити банки кришками і дати їм повністю охолонути до кімнатної температури. Після цього приберіть їх у комору. Насолоджуйтеся маринованими перцями взимку з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!