Я печу ці пироги кожного разу, коли всі хочуть круасанів. Для цього підходить тісто, яке я поєдную з будь-якою солодкою начинкою, яку захочу (варення, згущене молоко). Іноді я готую їх спеціально ввечері, щоб ми могли насолодитися ними на сніданок. Вони дуже пухкі та апетитні! Рекомендую їх!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 200 мл теплого молока;

– 1 чайна ложка цукру;

– 1 столова ложка сухих дріжджів;

– 300 г борошна;

– 1/3 ложки солі;

– 40 г вершкового масла;

– 2 л води;

– 2-3 столові ложки гідрокарбонату натрію;

Для начинки:

– вибираємо за смаком (у нас варене згущене молоко).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Налийте тепле молоко в глибоку миску. Додайте цукор і сухі дріжджі. Гомогенізуйте інгредієнти віночком.

2. Після цього додайте сіль, м’яке масло і просійте борошно прямо в миску. Спочатку перемішайте лопаткою, потім замісіть руками остаточне тісто. Його текстура повинна бути м’якою і не липкою. Накрийте миску кришкою і дайте тісту піднятися на 30 хвилин у теплому місці.

3. Через півгодини, працюючи на чистій, сухій робочій поверхні, розділіть тісто на 12 рівних частин, сформувавши з них кульки.

4. Візьміть одну кульку тіста і розплющте її пальцями в корж. Додайте ложку начинки і сформуйте пироги. Варимо згущене молоко.

5. Сформуйте всі пироги так і викладіть їх на чоппер або деко. Накрийте їх рушником і дайте «відпочити» 20 хвилин.

6. Поставте каструлю з водою на кипіння. Коли закипить, додаємо соду.

7. Візьміть кілька пирогів і опустіть їх в киплячу воду. Проваріть їх у ньому 30 секунд і вийміть.

8. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. На поверхні кожного зробіть 3 надрізи лезом гострого ножа.

9. Випікайте пироги в розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.

10. Дістаньте їх з духовки, змастіть розтопленим маслом і насолоджуйтесь!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!