Дуже вдалий рецепт листкового тіста для пиріжків, яке можна наповнювати за бажанням.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 2 склянки молока;

– 1 чайна ложка натурального йогурту;

– 1 пакетик розпушувача;

– 1 чайна ложка солі;

– 5 склянок борошна;

– 200 г розтопленого вершкового масла (для змащування листів);

Для начинки:

– 100 г твердого сиру;

– 50 г сиру;

Для помазання:

– 1 яєчний жовток.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Налийте молоко в глибоку миску. Додайте звичайний йогурт і розпушувач і добре перемішайте лопаткою.

2. Після цього в кілька прийомів додаємо сіль і борошно. Замісити м’яке тісто, яке не прилипає до рук.

3. Отримане тісто розділити на 8 однакових частин і сформувати з них кульки.

4. Візьміть кульку тіста і розкачайте його качалкою в круглий лист діаметром приблизно 20-25 см.

5. Змастіть лист розтопленим вершковим маслом, потім складіть його на 3 частини по ширині, змастивши кожну сторону маслом. Після цього також складаємо вздовж на три частини.

6. Потім візьміть іншу кульку тіста, розкачайте її, змастіть маслом і покладіть на середину щойно складене тісто. Складіть його на третини по ширині, потім уздовж, добре змастивши боки.

7. Зробіть це з усіма кульками тіста. У вас має вийти 4 шматки складеного тіста. Викласти їх на деко, накрити фольгою і дати «відпочити» 30 хвилин.

8. Візьміть один шматок тіста і розкачайте його качалкою в прямокутну форму. У середину додайте смужку натертої сирної суміші (або будь-яку іншу начинку). Складіть його на три частини вздовж і викладіть пиріжки на деко, застелене папером для випічки.

9. Змастіть їх збитим жовтком і зробіть на поверхні кілька надрізів ножем.

10. Випікайте пиріжки в розігрітій до 180ºC духовці 30-35 хвилин.

11. Дістаємо їх з духовки і насолоджуємося листковим тістом з величезним задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!