Деякі люди не люблять готувати яловичу печінку тільки тому, що вона виходить занадто жорсткою. Але в цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зробити її по-справжньому ніжною, додавши до неї секретний інгредієнт. Спробуйте приготувати його самостійно. Ви переконаєтеся, що раніше готували печінку неправильно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 кг печінки з яловичини;

– 2 столові ложки харчової соди;

– 3 столові ложки кукурудзяне борошно;

– 1,5 чайної ложки солі;

– 1 чайна ложка прованські трави;

– чорний перець мелений (за смаком);

– 400 г ріпчастої цибулі;

-рослинна соняшникова олія.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Печінку промити і зняти плівку. Наріжте її скибочками середнього розміру і викладіть в глибоку миску. Змішайте їх з 2 столовими ложками харчової соди, накрийте тарілкою і залиште на 40-60 хвилин.

2. Через зазначений час добре промиваємо печінку в холодній воді, обсушуємо паперовими рушниками і викладаємо на блюдо.

3. Візьміть окрему тарілку і з’єднайте в ній кукурудзяну муку з сіллю, чорним меленим перцем і прованськими травами.

4. Цибулю наріжте четвертинками і обсмажте на невеликій кількості рослинної олії до розм’якшення і підрум’янювання. Нарешті приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Зніміть його на тарілку.

5. На гарячу сковороду наливаємо ще трохи олії. Візьміть скибочку печінки, занурте її в суміш борошна і спецій і обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки – по 2-3 хвилини з кожного боку.

6. Подаємо до столу печінку зі смаженою цибулею. Це дуже смачно і ніжно!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!