Печериці мариновані можна подавати як окрему страву або в складі різних салатів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печериці – 500 г;
- цибуля й морква – по 1 шт;
- сіль – 1 ч.л;
- цукор – 2 ч.л;
- оцет 9% – 3 ст.л;
- олія – 1 ст.л;
- лавровий лист – 2 шт;
- часник – 3 зубчики;
- перець горошком – 10 шт.
Грибочки вибираємо середнього розміру – вони швидко маринуються.
Моркву і цибулю додаємо за бажанням.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, морква натираємо на грубій терці.
У каструлі змішуємо оцет, рослинну олію, спеції, сіль і перець, лавровий лист, часник і викладаємо гриби, зверху розкладаємо цибулю і моркву.
Якщо хочете, додайте перець солодкий, нарізаний соломкою.
Накриваємо кришку і варимо 7 хвилин, кришку не відкриваємо і варимо на невеликому вогні.
Перемішуємо все і залишаємо під кришкою до повного охолодження, потім ставимо на добу в холодильник.
Перекладаємо в банку і зберігаємо в холодильнику.